• Migas, habituales en el invierno para desayuno o almuerzo, e imprescindibles en las "matanzas" con sus torreznos, pimientos, ajos fritos y sardinas asadas, aceitunas machadas y el café.
• Caldereta de Cordero, típico en las reuniones de amigos y familiares. También se da la caldereta de carne de cerdo, pero siendo mejor la anterior.
• Ajo de peces, algo tradicional y muy típico de Medellín, aunque en la actualidad está algo olvidado.
• Bollas dulces, típicos de Semana Santa. En su mayoría están compuestas de manteca de cerdo, harina, huevos, con sus exquisitos rellenos de almendras, cabello de ángel, dulce de tomate, dulce de calabaza o chorizo y coco. Su nombre va en relación con su forma; así tenemos: Perrunillas, Empanadillas -con relleno-, Hornazos -con huevo duro dentro o chorizo-, Pavitas y Cortaditos, que son más pequeños y hechos con moldes.

Dentro de la gastronomía, podemos incluir las Matanzas Extremeñas, que consisten en el sacrificio del cerdo -blanco, colorado o negro- que se ha criado en el propio domicilio o en el campo. Para ello, se reunen las familias y amigos. De madrugada, se reúnen los hombres con el matachín -persona que mata al cerdo- para matar al cerdo y chamuscarle. Se abre al animal tomando la muestra que se llevará al veterinario para su reconocimiento. Pasado este examen sanitario, se procede a descarnar el animal separando los jamones, lomos y tocino que se salarán respectivamente, el lomo se prepara aparte con ajo, sal y pimiento, y se introduce en tripa de cerdo o bien en tela de las mantecas.

La carne restante se pica -en máquina- y se "guisa" o adereza para, junto con la "grasa", hacer los chorizos, morcilla colorá y salchichones. Con la sangre, junto con cebolla y otras especias, se preparan las morcillas de vientre.

A mitad de la jornada se para la actividad para comerse el moje, que no es otra cosa que trozos de tocino y carne, asado y picado con tomate, pimiento verde, cebolla y ajos asados, condimentado con aceite, vinagre, sal y un poco de agua.

De aperitivo se comen las pruebas, que son muestras de chorizo y salchichón fritas. Probando esto con el pan, se aprecia el sabor y color de los embutidos por si es preciso rectificarse antes de ser llenadas.