Atendiendo a su tipología, el SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO, se constituye como la muestra monográfica, donde el auténtico y único protagonista es el JAMÓN IBERICO DE BELLOTA, producto estrella de España y en el mundo. En estos certámenes, tienen cabida todos aquellos industriales que compartan con nosotros nuestros mismos deseos y objetivos: Ofrecer y ofertar a un mercado creciente, un producto selecto y de máxima calidad; Calidad que es el exponente base en nuestra promoción y requisito imprescindible para participar en dichos salones.

Con esta premisas y bajo estas bases, se organiza cada primavera el SALÓN DEL JAMÓN IBÉRICO; certamen que cuenta con un apretado programa de actos: degustaciones, charlas, jornadas técnicas, certámenes de investigación científica, muestras de folklore popular, encuentros gastronómicos ... etc.

Teniendo en cuenta que la comarca de Jerez de los Caballeros, es la mayor productora de cerdo ibérico, la celebración de este acontecimiento en nuestra Ciudad, no sólo es oportuno, sino necesario, prueba de ello, es el éxito obtenido en los diferentes certámenes, tanto a nivel empresarial como de publico asistente.

JEREZ DE LOS CABALLEROS, y la Institución Ferial (INFEJE), que lo tutela, son el marco idóneo, el escaparate de exposición ideal, para el logro de futuros objetivos.

Anualmente, en la primera quincena de junio, se celebra el Salón del Jamón Ibérico

Todos los principales misterios de la Pasión son recordados y solemnizados en la SEMANA GRANDE DE JEREZ DE LOS CABALLEROS.

El DOMINGO DE RAMOS, palmas y olor a romero túnicas blancas y negras. Misticismo el LUNES DE PENITENCIA y el MARTES DE ORACIÓN. El MÍERCOLES y el JUEVES SANTO , se identifican con la liturgia, Sagrada Cena, Cristo Coronado de Espinas, Cristo de la Piedad, María Santísima de la Amargura, romanos y caballos, tambores y cornetas para la noche culta y más larga del año. Al amanecer del VIERNES SANTO, el PASO, el tradicional paso de Nuestro Padre Jesús de Nazareno, un encuentro con la tradición más antigua y más respetada; y al finalizar esta Semana Grande, otro encuentro esta vez jubiloso y festivo, DOMINGO DE RESURRECCIÓN.

ARTESANIA

En Jerez de los Caballeros, la actividad artesanal más antigua y tradicional debió ser la manipulación del corcho, sin embargo actualmente no son muchos los artesanos que se dedican a esa labor.

El vacío dejado por esta actividad, lo han ido ocupando los Bordados, que elaborados con los mejores hilos y los más cuidadosos diseños, adquieren un gran valor, estando dedicados principalmente a las figuras religiosas, es decir, a servir de indumentaria a Vírgenes y Cristos, y cuyo lucimiento tendrá lugar en la Semana Santa de nuestra ciudad, dotándola de gran colorido y magnificencia.

Jerez de los Caballeros, posee el privilegio de contar con unos embalses que son verdaderas joyas en su clase para la pesca, y que debido a su existencia han fomentado la afición a dicho deporte. Aunque todos merecen ser elogiados el de más antigua tradición es el embalse de LA ALBUERA, en el que todos los años se celebra el llamado Concurso Tradicional de Pesca, cuya antigüedad se cifra en mas de 275 años.

La tenca es la protagonista de este concurso. Dado que Jerez de los Caballeros, posee multitud de montes y sierras, es lógico que exista gran afición al deporte cinegético. Las especies de caza en nuestro terreno, son el conejo, la perdiz, la tórtola, la paloma torcaz y el zorzal.